CREPES RELLENOS DE SALMÓN Y QUESO

Hice unos crepes para desayunar un día y como se me sobraron algunos, pues los utilicé para preparar un aperitivo, no sabía cómo iban a quedar ni qué hacer con ellos, a si que abrí la nevera y vi el salmón y el queso y dije…¿por qué no?, a si que los hice y la verdad que estaban de lujo!!!!!. Probarlo, vais a repetir fijo!!!. Si no queréis hacer la masa, aunque es muy fácil, podéis comprar los preparados que vienen ya para hacerlos. Con estas cantidades os saldrán unos 6 crepes.

INGREDIENTES:

1 huevo
1 vaso de leche
½ vaso de harina
Sal o azúcar (depende si los hacéis para salados o dulces)
Salmón ahumado
Quedo de untar
Eneldo

PREPARACIÓN:

En un vaso batidor añadimos el huevo, la leche, la harina y la sal o el azúcar, y batimos todo, tiene que quedar sin grumos y la textura como un yogurt liquido, para que os hagáis una idea, si veis que os queda espesa vais añadiendo un poco mas de leche y si por el contrario os queda liquida, vais añadiendo harina poco a poco hasta conseguir la textura deseada.

Ponemos una sartén a fuego medio y con un papel de cocina untamos un poco de aceite, cuando esté caliente añadimos un poco de la crema y movemos la sartén para que se reparta todo por la sartén, tiene que ser una capa fina, cuando veamos que empieza a hacer como burbujitas la vamos separando de un lado con cuidado y le damos la vuelta y dejamos un poco para que se dore.

Cuando las tengamos todas y las hayamos dejado enfriar, las untaremos con el queso llegando hasta el final para que luego quede pegado, colocaremos unas lonchas de salmón. Enrollamos y espolvoreamos con eneldo.
Cortamos en trocitos y ya lo tenemos listo!!!!!
Podéis probar con otros ingredientes y me contáis……

EMPANADA DE ATÚN CASERA

Ya tenía ganas de hacer una, y un día haciendo la compra vi la masa de hojaldre especial para empanadas, a si que me decidí y la compré para ver como salía, y la verdad que salió bastante rica, tengo que hacer otro día una de carne o de chorizo…..
Los ingredientes son al gusto, si no quieres echarle pimiento verde o rojo pues lo cambias por otro ingrediente o simplemente no se lo añades. Yo en este caso no le eché cebolla, ya que no me gusta….., pero aun así estaba riquísima!!

INGREDIENTES:

1 lámina de masa para empanada
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
½ bote de tomate natural para freír (puedes usar tomate frito directamente)
3 latas de atún en aceite
1 huevo (para pintar)
Aceite, sal y azúcar.

PREPARACIÓN:

Troceamos los pimientos. En una sartén ponemos a calentar un poco de aceite y añadimos los pimientos a fuego lento para se vayan friendo lentamente, cuando los tengamos pochaditos, añadimos el tomate natural para freír y mezclamos bien, echamos un poco de sal y un poco de azúcar. Si echas tomate frito directamente no hace falta añadas el azúcar ya que éste es para quitarle la acidez al tomate natural para freír.

Cuando tengamos el tomate bien frito añadimos el atún y movemos bien para que todos los ingredientes se mezclen. Cuando ya lo hayamos tenido todo al fuego durante un rato (5 min. aproximadamente), lo sacamos a un plato y dejamos templar. Estiramos la masa de hojaldre, medimos la mitad aproximadamente ya que será esta parte la que rellenemos y la otra servirá para cerrar la empanada.

Cerramos bien la empanada doblando las esquinas para que no se nos salga el relleno y haremos un agujero en el centro de 1 cm aproximadamente para que salga el vapor y no se rompa la empanada. Untamos con el huevo batido.
Introducimos en el horno siguiendo las indicaciones del fabricante de la masa de hojaldre, que será aproximadamente unos 15-20 minutos a unos 180º.

Cuando veamos que la masa ya se ha dorado, la sacamos del horno y dejamos enfriar o templar.

Y ya tenemos una empanada lista para comer!!

TRENZA RELLENA DE LOMO Y QUESO

Este plato viene muy bien para una cena o comida en la que no nos queramos entretener mucho, ya que la única preparación que lleva es rellenar el hojaldre con lo que nos apetezca en ese momento o que tengamos en la nevera y llevar al horno. En este caso yo tenia un poco de cinta de lomo fresca, a si aproveche y con un poco de queso este fue el resultado.

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre

filetes de cinta de lomo

queso

1 huevo

PREPARACIÓN:

Cogéis la plancha de hojaldre y con un cuchillo vais haciendo cortes por un lateral y por el otro, dejando en el centro unos 7/10 cm para poder poner el relleno. Una vez cortado añadimos el lomo y el queso y vamos cerrando el hojaldre cogiendo una tira de cada lado hacia el centro y cruzándolas un poco. Con un pincel pintamos con un poco de huevo para que se quede bien sellado y a la vez para que cuando lo metamos en el horno se nos quede doradito brillante.

El horno lo precalentamos a unos 180º, introducimos la trenza y dejamos aproximadamente unos 20 minutos a baja/media altura.

Esta trenza se puede comer tanto caliente como en frío.

Bueno, pues ya me contareis si os habéis animado a probarlo.