CREPÉ DE CHOCOLATE CON HELADO DE LECHE MERENGADA

Hay veces que para hacer un postre y que quede riquisimo y con muy buena presentación, no hace falta tirarse horas en la cocina. Actualmente hay en el mercado infinidad de productos que nos facilitan las tareas y estamos menos tiempo en la cocina, es el caso de este postre, ya que no hay nada elaborado, todo está preparado, lo único que tenemos es presentarlo. El crepé lo venden en unas bolsitas (de 6 unidades), y están rellenos en su interior de chocolate. Lo único que tenemos que hacer es calentarlo unos segundos en el microondas y listo. Yo he elegido en este caso un helado de leche merengada, el cual he adornado con unos palitos de "mikado" y todo ello bañado con un chorrito de chocolate liquido.......y listo!!!!!

BROCHETAS DE UVAS RELLENAS DE QUESO

Hay un dicho que dice "uvas con queso saben a beso", si queréis saber si es verdad atreveros con este aperitivo que es muy original y está buenisimo. Necesitamos un poquito de paciencia ya que tenemos que partir las uvas a la mitad y quitarles la pepita. Una vez que las tengamos pinchamos media uva en la brocheta, untamos con el queso y pinchamos la otra mitad. Así de sencillo.

Este plato lo podéis utilizar como aperitivo o como guarnición de algún plato.

ROLLITOS DE JAMÓN RELLENOS DE HUEVO HILADO

Este aperitivo la verdad que no es muy típico verlo, pero resulta de excelente presentación y sabor. Estiramos la loncha de jamón de york y rellenamos en un extremos con el huevo hilado y enrollamos. Cortamos las puntas para que quede el corte recto y partimos en un ancho de 2 dedos aproximadamente. Yo decoré con una gota de crema de vinagre de modena.

Para aquellos que no lo hayan probado nunca, el huevo hilado es dulce, creo que tiene un 90% de yema de huevo y el resto azúcar, tiene un sabor peculiar.

Si os animáis probarlo, a mi me encanta!!!!

CANAPÉ DE QUESO DE CABRA CON CEBOLLA CARAMELIZADA

Con este aperitivo quedareis como si fuera preparado en uno de los mejores restaurantes. Tengo que ser sincera y reconocer que a mi la cebolla no me gusta nada de nada, pero también suelo preparar cosas para gente cuando viene aunque a mi no me guste.....

Compre un rulo de cabra y unos panecillos tostados, de los mini, corté en rodajas el queso y lo coloqué sobre el pan. Para la cebolla caramelizada cortar la cebolla en juliana fina y pochar en la sartén a fuego lento con una pizca de sal, cuando casi esté transparente añadir un poco de azúcar y dejar que se caramelice, sacar de la sartén escurriendo el exceso de aceite y colocar un poquito sobre el queso de cabra.

No me diréis que no tiene buena pinta!!!!!

ROLLITOS DE SALMÓN AHUMADO RELLENOS DE QUESO CON CORONA DE HUEVAS DE LUMPO

Este aperitivo queda muy bueno y no es empalagoso y muy fácil de preparar. Colocamos una loncha de salmón ahumado y ponemos un poco de queso de untar, yo utilicé uno mezclado con queso azul que venden en el Mercadona, no es nada fuerte y está muy bueno. Enrollamos el salmón. Cortamos las puntas para igualar y cortamos los rollitos aproximadamente de unos 2 dedos de ancho, colocamos en el plato que vayamos a presentar y adornamos con las huevas de lumpo.

Ideal para ocasiones especiales!!!

TARTALETAS RELLENAS CON ENSALADA DE CANGREJO Y PIÑA

La verdad que este aperitivo requiere poca preparación, ya que todos los ingredientes son comprados, lo único que tenemos que hacer es montarlo.

La ensalada de cangrejo está comprada en Mercadona, las hay de distintas clases, por lo que tenemos variedad para elegir, a mi me gusta esta, lleva palitos de cangrejo, mahonesa y piña, le da un toque bastante fresco. Luego compré unas tartaletas y las rellené con la ensalada, adornando con una alcaparra.

Vamos, mas fácil imposible y queda bueniiiisimo.

DÁTILES CON BEICON

El contraste de este aperitivo, con el dulce del dátil y el salado, lo hace diferente, la verdad que está muy bueno, es tan sencillo de hacer como comprar unos dátiles deshuesados y unas lonchas de beicon. Enrollamos el beicon en el dátil y lo sujetamos con un palillos para que no se suelte. Calentamos aceite en una sartén y freímos, no mucho tiempo para que el beicon no se quede duro. Pasar a un plato con un papel de cocina para quitarle el exceso de grasa y servir.

Delicioso.

CINTAS DE ESPINACA A LA CARBONARA

Que socorrida es la pasta ¿verdad?, a parte de fácil de cocinar, en un momento está hecha y simplemente añadirle cualquier ingrediente que tengamos en ese momentos es suficiente para darle un buen sabor. Aquí tenemos unas cintas de espinacas y las hemos hecho con salsa carbonara, quedan muy suaves y muy buenas.

INGREDIENTES

Nidos de pasta de espinacas

un brick pequeño de nata

un paquetito de beicon en tacos

orégano

pimienta y sal

mantequilla

PREPARACIÓN

Ponemos en una cacerola grande agua a hervir y le echamos un poco de sal. Cocer según las indicaciones del producto, ya que dependiendo de la pasta necesita mas o menos tiempo.Una vez cocida escurrir bien.

En una sartén ponemos el baicon y lo sofreímos un poco, posteriormente le echamos la nata y mezclamos bien, siempre a fuego lento, ya que la nata tiende a subir y se nos saldría. Salpimentamos un poco la salsa.

En otra sartén colocamos las cintas con 2 cucharadas de mantequilla y mezclamos bien para que coja el sabor.

Sacamos a un plato y añadimos la salsa carbonara por encima.

Así de fácil y delicioso.

SUSHI Y MAKI

Soy una apasionada de la comida oriental y sobre todo del sushi y sus variantes. Habia ido muchas veces a comer a restaurantes pero no me habia atrevido hasta ahora a hacerlo. Un día me decidí y este es el resultado, la verdad que salio muy bueno, bueniiiisimo. La unica pega es que tiene un poco de trabajo pero el resultado a la vista está. Con un poco de paciencia podeis conseguirlo.

INGREDIENTES

alga nori y una esterilla especial para sushi.

1 vaso de arroz (yo utilicé uno especial para sushi)

5 cucharadas de vinagre de arroz

una pizca de sal

1/2 cucharada sopera de azucar

sésamo

salsa de soja

Para el relleno:

cualquier tipo de pescado (que haya estado congelado previamente)

palitos de cangrejo

pepino

zanahoria

queso de untar

PREPARACIÓN

Lavamos repetidas veces el arroz hasta que el agua salga limpia, que no se quede blanquecina y lo ponemos a cocer con la misma cantidad de agua que de arroz, a fuego medio/bajo aproximadamente 18 min. Cuando se haya evaporado el agua retiramos el fuego y dejamos reposar unos 20 min.

En un cazo echamos el vinagre de arroz, la pizca de sal y el azúcar a fuego lento hasta que la sal y el azúcar se disuelva. Retiramos del fuego.

Una vez que el arroz ha templado lo ponemos en un bol grande y con una cuchara de madera lo abrimos un poco para que se enfríe. Vamos añadiendo la mezcla de vinagre, removiendo pero sin presionar demasiado. Una vez que tengamos la mezcla dejamos enfriar.

Para el maki estendemos la esterilla y colocamos el alga. Encima ponemos una capa fina de arroz sin llegar a cubrir toda el alga, mas o menos 3/4 partes. Introducimos el relleno que queramos en el lado mas cercano a nosotros y enrollamos haciendo bastante presión con la esterilla.

Para los futomakis es igual, pero cubrimos la esterilla con un papel transparente y ponemos encima de esta el arroz, luego el alga y finalmente el relleno, en este caso yo le eché también queso de untar, y enrollamos haciendo presión, luego los pasamos por sésamo una vez cortado.

Para el sushi, haremos unas bolas como si fueran croquetas presionando bien y encima pondremos el pescado, para sujetarlo utilizamos una tira fina del alga.

Presentar todo en una bandeja junto el la salsa de soja.

Como decía antes es laborioso, pero vale la pena.

EN UN RESTAURANTE CATALÁN

Tostada de Salmón ahumado

Tostada de pieso con ventresca

Parrillada de verduras y carnes

Este es un restaurante de comida típica catalana. Hay varios en Madrid, y se llama "Can Punyetes", su comida es toda a la brasa. Hacen tostadas y carnes y en temporada los conocidos calçots, que es parecido a una cebolla larga, como si fuera un puerro.

En este caso os enseño algunas fotos de dos tostadas: de salmón ahumado y pisto con ventresca, y unas fotillos de la comida en la parrilla......

Os puedo asegurar que todo está bueniiiiisimo y si no que lo juzguen los que han estado por allí.

UNA MARISCADA

Esta mariscada nos la comimos en mi cumpleaños este año, en un restaurante de Toledo que se llama "El Chipirón", la verdad que estaba bueniiiisima. En este caso solo le saqué una foto a la que venia a la plancha......, la otra ni me dió tiempo jejeje, nos la comimos volando!!!!

TORTILLA RELLENA DE PIMIENTO Y QUESO CURADO

Hoy ha hecho una tortilla un poco mas convencional, pero por ello no menos rica. Como era algo mas tradicional esta vez se ha esmerado mas en enviarme la preparación, vamos, que igualmente se lo ha currado, jejeje.

Ha hecho una tortilla de patatas y la ha rellenado con pimiento picado y queso curado rallado.

¿No esta nada mal no?

ROLLITOS DE TORTILLA RELLENOS

Esta vez si que se lo ha currado!!!! . Aquí tenemos unos rollitos muy finos de tortilla de patatas rellenos. Esta vez si que sorprendió a Esther, verdad???

Primero hizo una tortilla con la patata muy fina. Una vez terminada la untó con alioli y le puso salmón ahumado, queso curado y aceitunas picadas y enrolló la tortilla. Acompañó con una ensalada de lechuga, aceitunas aliñadas con un poco de orégano.

La verdad que nada complicado y tiene una pinta!!!!

BURRITOS DE TORTILLA

Mi amigo Paco deleita a su mujer Esther todas las semanas con una variación de tortilla de patatas, en este caso hizo unos burritos rellenos de tortilla. Extendió las las tortitas y las untó con salsa alioli y puso unos champiñones en crudo y un poco de jamón de york, luego le añadó las patatas cocinadas para tortilla junto con el huevo en crudo, tiene que quedar algo compacto, ya que si no se nos saldría el relleno por los lados. Enrolló los burritos y los pasó por la sartén para que cuajara el huevo y listo!!!

La verdad que tiene buena pinta!!! habrá que probarlo!!!